穷人讲排场，富人讲舒心。过去，由于荷包紧张，人们很少下馆子，只有办正事的时候才偶尔下一次馆子，并且要选择很讲究的餐厅，铺排得很隆重，以显示不凡。现在，人们有钱了，随时随地可以吃馆子，而且下再大饭店也显示不了阔气。人们不再把下馆子看成办正事和讲脸，而是视为紧张繁忙之余的一种休闲之举。不但不进大馆子，偏偏选择小馆子，不但不吃“大餐正餐”，偏偏选择“风味小吃”，不追求肥腻、排场，而崇尚清爽、别致。这就是休闲简餐，风味小吃日趋流行的原因所在。对此，川湘村Q部落美食特工坊针对消费者的多样化诉求和市场空白，依托中西合璧的经营理念，实现了西式快餐的本土休闲化，为我国的快餐行业注入了一股新鲜血液。

　　调查显示，西式快餐在境外餐饮业中占据的比例是：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%，而在中国，即使在广州、上海这一比例也仅为5%，这也恰恰反映出西式快餐在我国的市场潜力。经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，对西式快餐的需求将会更大。权威部门统计，中国西式快餐营业额年递增在20%以上，西式快餐企业每平方米营业面积收入超过五万元人民币，比中式快餐企业高出三到四倍，投资回报率远远高于中式快餐。

　　以Q食部落果冻屋产品为例，Q食部落果冻屋果冻的核心原料来自天然海藻，制作过程中不添加任何防腐剂，由于海藻具有益智明目、美塑身材、养生保健和增强免疫能力的功效，所以制作果冻海藻的核心原料目前全国只有“Q部落”一家独家生产，并且只供应“Q食部落果冻屋”的加盟店。据悉，Q部落果冻屋的所有果冻产品销售方式均为现做现卖形式，由总部提供各种产品的技术、秘诀和原料，加盟商在店内严格按照卫生要求制作，跟随“健康卫生”的时代生活主题，让消费者看的见，吃的放心。另外，Q部落果冻屋的经营理念已经跳出了单纯销售产品的范畴，着重强调顾客的个人情感需要和时尚心理需求，在经营模式中嵌入了“会员制度”、“DIY制度”和 “留言墙文化”；因此，Q部落果冻屋卖的不仅仅是果冻，而是推广一种文化，一种情感，以最时尚的经营理念来引导所有的消费者，始终走在时尚前沿。

　　业内分析人士认为，Q部落美食特工坊的“中西合璧”，加剧了西式快餐的本土休闲化进程，为西式快餐带来新的契机。休闲快餐只不过是一种餐饮业态，无论经营什么品种，只要找准切入点，符合消费者的需要，就能赢得未来的市场。