本协会为会员服务，维护会员合法权益，贯彻执行国家的政策法令，发挥政府和企业、企业与企业之间桥梁和纽带作用，推动本市饮食行业与时俱进、持续稳定发展。

　　业务范围是：饮食业的业务指导、标准制订、国际交往、人才培训、技术考核、咨询服务、协调仲裁等。
　　(1)开展行业基础资料调查、统计和整理工作，积极向政府有关部门提出行业规划、政策、立法等方面的建议，并参与有关活动。
　　(2)协调会员与会员、会员与行业内非会员、会员与其他行业经营者、消费者及其他社会组织的关系。
　　(3)组织咨询服务、人员培训、信息交流、会展招商以及产品推介活动。
　　(4)通过法律法规授权、政府委托，开展业务技术考核、授予技术职称、发布行业信息、公信证明、价格协调、行业准入资格资质审核、食品卫生检查审核工作。
　　(5)组织制订和贯彻行规行约、质量规范、服务标准、产品标准、评定企业经营等级．组织产品质量交流和鉴定。
　　(6)加强与国内外同行之间的联系，推动经济技术合作与交流。
　　(7)反映会员要求，维护会员的合法权益。督促会员执行政府的有关法令法规。对于违反行规行约和政府有关规定，致使行业形象受到损害的会员，按章程规定进行处罚。
　　(8)承办法律法规授权、政府委托和章程规定的其他事项。

　　何义钊会长为本协会的法人代表。协会常设办事机构为秘书处。

　　本协会的发展受到社会各界的关注，热眈欢迎全市各餐饮企业及相关企业参加协会，成为协会大家庭的一员，携手并进，共同繁荣上海餐饮市场。